เมนู ผัก ตำลึง
ผักริมรั้วที่ขึ้นดาษดื่น ดูไม่ค่อยมีค่ามีราคา แต่สรรพคุณของตำลึงก็หาธรรมดาไม่ มาดูสรรพคุณของตำลึงกันซะก่อน แล้วจะร้องอู้หูว!
ตำลึง – vegetablethai
- รวมเมนูข้าวข้าว!ให้ลูกน้อยได้อิ่มอร่อยหลากหลาย ตั้งแต่6 เดือนเป็นต้นไป
- ปิงปอง เฟรนด์ชิป 729 ประเทศไทย - 729 Hinoki Carbon
- เทศกาลพลุพัทยา 2564 จัดตรงไหน
เมนูตำลึงผักริมรั้ว ระวังยาฆ่าหญ้า! - GotoKnow
ลำต้น (Stem) ลำต้นมีลักษณะเป็นเถาเลื้อย (climber) ลำต้นมีลักษณะกลม ต้นอ่อนจะมีสีเขียว เมื่อแก่จะมีสีนํ้าตาลอมเทา หรือสีเทาอมเขียว บริเวณข้อของต้นจะมีมือยึดเกาะแตกออกข้างลำต้น – ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด (Hypoglycemic activity) การทดลองให้น้ำคั้นจากต้นตำลึงแก่กระต่ายในระบบทางเดินอาหาร พบว่า น้ำคั้นตำลึงขนาด 10 ซีซี และ 20 ซีซี ต่อน้ำหนักตัว/กิโลกรัม พบว่า สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ร้อยละ 52. 8 ของฤทธิ์ Tolbutamide – ความเป็นพิษ (Toxicity assessment) จากการทดสอบใช้สารสกัดจากต้นตำลึงด้วยแอลกอฮอล์ ขนาด 10 กรัม/กิโลกรัม ฉีดเข้าท้อง และขนาด 2. 7 กรัม/กิโลกรัม เข้าใต้ผิวหนัง ซึ่งเป็นขนาดมากกว่า 1000 เท่า ของขนาดที่ใช้ในตำรับยา พบว่า ไม่พบอาการเป็นพิษแต่อย่างใด 3. มือเกาะ (Tendril) มือเกาะแตกออกบริเวณข้อของลำต้น มีลักษณะเป็นเส้นคล้ายหนวด สีเขียวอ่อน ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-2 มิลลิเมตร ยาว 10-20 เซนติเมตร จำนวนมือเกาะ 1 เส้น/ข้อ ส่วนปลายมีขนาดเล็กสุด และม้วนงอ ทำหน้าที่ม้วนงอเข้ายึดเกาะกับวัตถุรอบข้างเพื่อยึดให้ลำต้นเลื้อยแผ่ขึ้น ที่สูงได้ โดยการยึดของมือเกาะใช้ปลายหนวดม้วนเป็นเกลียวพันรอบวัตถุคล้ายสปริง ซึ่งจะใช้เวลาเพียงสั้นๆภายในรอบวัน 4.
ยอดตำลึง - ราคาสินค้า @ ตลาดไท
ตั้งกระทะใส่หัวกะทิ ใส่น้ำพริกแกงคั่ว และกระชายลงผัดจนแตกมัน เติมหางกะทิพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ 2. ใส่ปลาทูนึ่ง ใบมะกรูด เดือดอีกครั้งใส่ใบตำลึง และพริกชี้ฟ้าคนให้เข้ากัน ยกลง จัดเสิร์ฟ แกงเลียงมันเทศ ใบตำลึง มันเทศหั่นชิ้น 100-120 กรัม บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้น 60 กรัม ใบแมงลัก กุ้งสดปอกเปลือกไว้หาง 6 ตัว น้ำซุป 2 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง หอมแดง 5 หัว พริกไทย 15 เม็ด พริกขี้หนูสวน 2 เม็ด กะปิ 1/2 ช้อนชา กุ้งต้มสุก 4 ตัว 1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียงรวมกันให้ละเอียด 2. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่น้ำพริกแกงเลียงคนให้ละลาย ใส่มันเทศ พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่บวบ กุ้ง ใบตำลึง ใบแมงลัก พอเดือดยกลง ตักเสิร์ฟ